Mango Coco

Crumble minute à la papaye et spéculos

Ingrédients pour 6 petits ramequins: - pour la pâte: 10 spéculos70g de beurre100g de farine - Garniture:2 Papayes mûres mais fermes30 g de beurre30g de sucreune gousse de vanille Dans un premier temps, peler les papayes et les débarrasser de leurs graines,...

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Tags: tartes, crumble, papaye, spéculos

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14 mars 2009

Brioche feuilletée

La folie des brioches revient avec une petite merveille mi brioche, mi croissant : la brioche feuilletée de Gatococo ! Il y a quelques jours, ses photos m'ont bien faite saliver. Même si le feuilletage est lent et demande de l'énergie, cette brioche vaut...

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Tags: brioches

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20 février 2009

Terrine de thon blanc aux aromates

Voilà 3 jours que nous avons du thon au menu! Argghh. A la vapeur, poellé, au four...de plus, c'est un poisson qui peut être sec à la cuisson, à moins d'en faire un chaud-froid... et pourquoi pas une terrine? Tiens donc.... Et c'est parti pour la préparation...

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Tags: poisson, thon

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13 février 2009

Pain semi complet aux graines de melon et tournesol

Boulange, ma boulange C'est la grande flemme qui me rattrape: envie de rien faire, ... à part siroter une petite citronnade au bord de la piscine, lunettes de soleil sur le nez (petit clin d'œil à ceux et celles qui sont dans le froid!), ...et faire une...

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Tags: pains

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6 février 2009

Tarte fondante mango-passion façon cheese cake

Que faire avec des mangues qui n'attendent que d'être mangées et 3 fruits de la passion?...Justement ce soir, c'est à mon tour de faire le dessert pour le diner de famille! De plus j'ai du Saint Moret , un bon prétexte pour faire une crème façon cheese...

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Tags: tartes, mangue, cheese cake, passion

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31 janvier 2009

Petits pains aux sésames noirs

Aujourd'hui c'est le jour du grand rangement : L'occasion de dénicher un sachet de sésame noir en poudre qui trainait derrière les sachets de farine, tout prêt à l'emploi...de quoi en faire des pains chinois à la vapeur pour la nouvelle année du buffle!La...

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Tags: pains, sésames

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24 janvier 2009

Biscuits moelleux aux amandes

Pour bien commencer l'année, j'ai pris une bonne résolution : Pas de régime, encore et beaucoup de gourmandises ! Ingrédients: 3 c. à soupe de farine 6 c. à soupe de sucre 5 blancs d’œufs 180 g d’amandes en poudre quelques gouttes d'essence d'amande amère...

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Tags: amandes, biscuits

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7 novembre 2008

J'ai été taguée!

Je remercie ChefNini qui a élu ma Brioche torsadée en tant meilleure recette de la semaine ! J'en étais très flattée! ça fait toujours plaisir que d'autres personnes partagent nos goûts et nos passions!C'est à mon tour de choisir mes six recettes!! et...

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1 novembre 2008

Brioche torsadée au coco

Aujourd'hui, j'avais des restes de coco râpé, et une boite de lait de coco...C'est le début des vacances, alors pour se mettre dans le bain... ça me fera penser aux moments à la plage lorsque j'étais petite, avec les pains coco fourrés pour le goûter,...

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Tags: brioches, coco

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22 octobre 2008

Le chinois de l'écureuil

Les brioches reviennent...encore du chinois, me diriez-vous! ...je ne m'en lasse pas :p, c'est trop bon ! Ingrédients pour la pâte: 2 cuillères à café de levure de boulanger100g de sucre en poudre600g de farine2 œufs220ml de lait75g de beurre coupé en...

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Tags: brioches, raisins, amandes, canelle, noisettes, sirop d'érable

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