25 août 2009

Crumble minute à la papaye et spéculos

Ingrédients pour 6 petits ramequins:     - pour la pâte: 10 spéculos70g de beurre100g de farine     - Garniture:2 Papayes mûres mais fermes30 g de beurre30g de sucreune gousse de vanille Dans un premier temps, peler les papayes et les débarrasser de leurs graines, puis les couper en gros cubes.Dans une poêle, faire fondre les 30g de beurre, et caraméliser les morceaux de papaye en saupoudrant de sucre et y déposer la gousse de vanille fendue et grattée. Retourner de temps en temps. En attendant la... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Tarte coco et fruits des îles

Cette tarte toute simple m'est venue à l'esprit lorsque j'ai préparé ma crème de coco pour le chinois et en voyant les fruits du jardin se faire manger par les merles...! Sacrilège...Bien fraiche, c'est un pur délice à partager ... Ingrédients pour la pâte sucrée :220g de farine125g de beurre mou125g de sucre glace1 gros œuf1 pincée de selMélanger la farine et le sucre et le sel, puis incorporer le beurre. Ajouter l'œuf et bien mélanger. Etaler la pâte dans un plat à tarte, et la cuire au four à 200°C pendant 15 min. Laisser... [Lire la suite]
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