25 novembre 2011

Gratin d'oranges au spéculoos et grand Marnier

  Ingrédients pour 5 personnes 5 biscuits spéculoos 2 oranges 4 jaunes d'oeuf 100g de mascarpone 80 g de sucre semoule 4 cs de Grand Marnier facultatif: vanille, amandes, compotée de fruits rouges Couper les oranges à vif, et prélever les suprêmes, et réserver. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le Grand Marnier et la vanille grattée. Incorporer la mascarpone et bien fouetter. Répartir les spéculoos (1/personne), les morceaux d'oranges, les fruits rouges dans des cocottes. Verser l'appareil à gratin et... [Lire la suite]
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26 février 2010

Sirop aux zestes d'oranges et kiwis verts

J'affectionne particulièrement l'orange, c'est un fruit qui donne du pEPS!! J'adore! surtout si le ciel est gris... En fouillant le fond de mes tiroirs - héhé, c'est comme ça que viennent les bonnes idées -  je me suis laissée guider par mon inspiration. Je n'ai pu faire que 2 bocaux. La prochaine fois je doublerai  triplerai les proportions, c'est tellement bon! Ingrédients (pour 2 bocaux) : 2 oranges non traitées4 kiwis500ml d'eau700g de sucre Peler les oranges finement et réserver le zeste. Presser le jus des deux... [Lire la suite]
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23 décembre 2009

Biscuits en pain d'épices pour déV(c)orer le sapin de Noël

Pour un sapin bien gourmand,  parfumé, et pour amuser les tous petits !! ... Ingrédients: pour les biscuits: 100g de beurre mou125g de sucre roux fin175g de miel400g de farine avec levure1 cc de cannelle1 cc de mélange d'épices (gingembre, cardamome, anis, muscade, ...) pour le glaçage: 1 blanc d'oeufsucre glace3 gouttes d'huile essentielle d'orange (option) Dans un saladier, fouetter le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le miel.Incorporer la farine, la cannelle et les épices... [Lire la suite]
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20 novembre 2009

Pavés orange-mandarine-pistache glacés au pamplemousse rose

Ça fait plusieurs mois que les pavés à l'orange d'Hélène me font saliver... , j'avais gardé la recette de côté, au cas où..., Arrggg je n'ai pas pu résister quelques jours de plus. Il fallait que je morde enfin dans ce fameux pavé!!! J'ai apporté quelques modifs à la recette originale. Le gâteau de semoule est une première pour moi, et je ne suis pas mécontente! j'ai longtemps hésité pour le parfum du glaçage... à la lavande, ou menthe poivrée..., euh, j'ai craqué pour le pamplemousse... J'aime beaucoup le mélange des trois... [Lire la suite]
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