13 décembre 2011

Escargots aux épices de Noël et noix de pécan

  Ingrédients (pour environ 20 escargots) 2cc de levure boulangère 50g de sucre 500g de farine 3 oeufs puis compléter à 290g avec du lait 50g de beurre 1cc de sel Garniture de Noël: 2cc d'épices de Noël (cardamone, gingembre, cannelle, anis étoilé) 50g de noix de pécan hachées 100g de beurre 50g de sucre 10g de miel   Préparer la pâte à brioche en MAP, en y insérant les ingrédients dans l'ordre ci dessus. Programme Pâte. En fin de première levée faire tourner la MAP 1 min, puis laisser à nouveau lever 1h. ... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Tartelettes caramélisées aux noix de pecan et poires pécan

Mon péché mignon! Il me fait rappeler les tartes aux noix de pécan made in US mais avec la french touch!A déguster avec modération, bonjour les calories!... baahhh après tout ...c'est tellement bon... Ingrédients pour 6 tartelettes : pour la pâte sucrée 250 g de farine100 g de beurre100 g de sucre glace1 pincée de sel1 œuf pour la garniture 2 poires en dés3 poignées de noix de pécans5 cs de sucre roux2 cs de sirop de maïs (ou du sirop d'érable)2 cs de crème épaisse1/2 cc de cannelle (facultatif) Préparer la pâte en... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Chinois à la crème d'amandes et noix de pécan

Quelle belle trouvaille! La recette de base du chinois d'Hélène, un régal, simplement exquis ! J'ai multiplié tous les ingrédients pas 2, car je n'ai pas voulu prendre le risque de voir filer le chinois sous mes yeux!!! Pour la brioche: 2 cuillères à café de levure boulangère50 g de sucre520 g de farine T452 oeufs entiers20 cl de lait1cuillère à café de sel110 g de beurre froid en cubes Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre ci dessus.Lancer le pétrissage, avec le programme "pâte" pendant 15min. Laisser... [Lire la suite]
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