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Mango Coco
Archives
13 décembre 2011

Escargots aux épices de Noël et noix de pécan

Escargots aux épices de Noël et noix de pécan
Ingrédients (pour environ 20 escargots) 2cc de levure boulangère 50g de sucre 500g de farine 3 oeufs puis compléter à 290g avec du lait 50g de beurre 1cc de sel Garniture de Noël: 2cc d'épices de Noël (cardamone, gingembre, cannelle, anis étoilé) 50g...
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15 octobre 2010

Pizza party : la recette de la pâte extra fine et souvenirs New Yorkais...

Pizza party : la recette de la pâte extra fine et souvenirs New Yorkais...
J'ai déniché une pâte à pizza super fine et croustillante! Alors, pas le temps de ranger ma MAP. Hier elle avait déjà travaillé pour un pain demi avec beaucoup de graines (comme je les aime).Aujourd'hui, ça sera "pizza" home made, avec topping personnalisé...
25 juin 2010

Pain à tomber par terre aux deux fromages et jambon pour un pique-nique bien sympa

Pain à tomber par terre aux deux fromages et jambon pour un pique-nique bien sympa
Ce gros pain de près de 800g (sans compter la garniture), n'a vraiment pas fait long feu. Avec une petite salade, il peut constituer un bon repas. La croûte était très fine et croustillante, la mie très filante et moelleuse.Plutôt qu'un long discours,...
22 janvier 2010

English muffin, variante au beurre salé

English muffin, variante au beurre salé
Et voilà venu le temps des petites fringales. Après les menus lourds et riches des fêtes, sentir l'estomac se resserrer à l'heure des repas procure un plaisir fou! haha! Je l'aime ma boulange, voici le retour des muffins encore plus gourmands ...avec...
11 décembre 2009

Petites brioches fourrées à la crème de patates douces

Petites brioches fourrées à la crème de patates douces
C'était une bonne occasion de tester la crème de patates douces. Ces petites brioches sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. A déguster chaud! Extra ! Ingrédients: 1,5 cc de levure boulangère60 g de sucre450g de farine T451 gros...
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2 octobre 2009

English muffin

English muffin
Ingrédients: 1,5 cuillère à café de levure boulangère1 cuillère à soupe de sucre250g de farine T45250g de farine T8030g de beurre en morceaux310g de lait 1,5 cuillère à café de selpolenta ou semoule fine Mettre les ingrédients dans la MAP et la mettre...
14 mars 2009

Brioche feuilletée

Brioche feuilletée
La folie des brioches revient avec une petite merveille mi brioche, mi croissant : la brioche feuilletée de Gatococo ! Il y a quelques jours, ses photos m'ont bien faite saliver. Même si le feuilletage est lent et demande de l'énergie, cette brioche vaut...
13 février 2009

Pain semi complet aux graines de melon et tournesol

Pain semi complet aux graines de melon et tournesol
Boulange, ma boulange C'est la grande flemme qui me rattrape: envie de rien faire, ... à part siroter une petite citronnade au bord de la piscine, lunettes de soleil sur le nez (petit clin d'œil à ceux et celles qui sont dans le froid!), ...et faire une...
31 janvier 2009

Petits pains aux sésames noirs

Petits pains aux sésames noirs
Aujourd'hui c'est le jour du grand rangement : L'occasion de dénicher un sachet de sésame noir en poudre qui trainait derrière les sachets de farine, tout prêt à l'emploi...de quoi en faire des pains chinois à la vapeur pour la nouvelle année du buffle!La...
1 novembre 2008

Brioche torsadée au coco

Brioche torsadée au coco
Aujourd'hui, j'avais des restes de coco râpé, et une boite de lait de coco...C'est le début des vacances, alors pour se mettre dans le bain... ça me fera penser aux moments à la plage lorsque j'étais petite, avec les pains coco fourrés pour le goûter,...
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