25 novembre 2011

Gratin d'oranges au spéculoos et grand Marnier

  Ingrédients pour 5 personnes 5 biscuits spéculoos 2 oranges 4 jaunes d'oeuf 100g de mascarpone 80 g de sucre semoule 4 cs de Grand Marnier facultatif: vanille, amandes, compotée de fruits rouges Couper les oranges à vif, et prélever les suprêmes, et réserver. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le Grand Marnier et la vanille grattée. Incorporer la mascarpone et bien fouetter. Répartir les spéculoos (1/personne), les morceaux d'oranges, les fruits rouges dans des cocottes. Verser l'appareil à gratin et... [Lire la suite]
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08 novembre 2011

Velouté de courge butternut et graines germées

Après Halloween, il faut manger ces petites courges et citrouilles, n'est ce pas? Rien n'est gaspillé, tout passe à la casserole! J'ai concocté une petite soupe toute légère pour se déculpabiliser du chocolat... En plus, c'est plein de vitamines et minéraux, miam! Ingrédients pour 5 personnes 500g de courge butternut (j'ai touvé une photo ici) 2 belles carottes 3 pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 filet d'huile d'olive un bouillon de volaille 1,5L d'eau thym, un branche de romarin sel, poivre le petit + pour les... [Lire la suite]
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