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Ingrédients pour 5 personnes

5 biscuits spéculoos
2 oranges
4 jaunes d'oeuf
100g de mascarpone
80 g de sucre semoule
4 cs de Grand Marnier

facultatif: vanille, amandes, compotée de fruits rouges

Couper les oranges à vif, et prélever les suprêmes, et réserver. Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajouter le Grand Marnier et la vanille grattée. Incorporer la mascarpone et bien fouetter.

Répartir les spéculoos (1/personne), les morceaux d'oranges, les fruits rouges dans des cocottes. Verser l'appareil à gratin et parsemer l'ensemble d'amandes effilées.

Cuire au four pendant 5min à 180°C, puis gratiner pendant 3 min en surveillant.

Servir tiède

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