26 mars 2011
Tiramisu au Kalua et macadamia nut brittle façon Hä...dazs
...Caramel quand tu nous tiens !
Ingrédients
pour le gâteau :
- 3 gros oeufs
- 60 g de sucre
- 75g de farine
- 25g de fécule de maïs
- 2 cs de cacao en poudre
pour la crème de mascarpone au café
3 jaunes
1 blanc d'oeuf
50g de sucre
250g de mascarpone
2 dosettes de café bien fort à diluer dans 5cs d'eau
4 feuilles de gélatine
10cl de crème liquide
2cs de Kalua
noix de macadamia caramélisées
pour la crème fouettée au caramel
50cl de crème liquide
5cs de caramel au beurre salé
et c'est parti... [Lire la suite]
