Une entrée originale - que j'adore- de Souplantation (ou sweet tomatoes), un soup & salad bar typiquement US.

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Ingrédients:

4 tasses de brocoli crus frais, nettoyés et découpés

1/2 tasse de noix de cajou

1/2 tasse de raisins secs

1/4 tasse d'oignons rouges ou échalotes hachés (facultatif)

1/4 tasse de bacon haché cuit (facultatif)

Pour la sauce:

1/2 tasse de fromage blanc

1/2 tasse de mayonnaise  (on peut la remplacer par le fromage blanc, dans ce cas on mettra 1 tasse de fromage blanc)

1/3 tasse de sucre roux

2 cs de vinaigre de cidre

sel , poivre du moulin

Préparer la sauce:  Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, le fromage blanc, le sucre, le vinaigre. Saler poivrer.

Puis rajouter tous les autres ingrédients. On peu faire griller les noix de cajou dans une poêle pour des noix plus parfumées.

Bien mélanger, et servir !

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