20 février 2009

Terrine de thon blanc aux aromates

Voilà 3 jours que nous avons du thon au menu! Argghh. A la vapeur, poellé, au four...de plus, c'est un poisson qui peut être sec à la cuisson, à moins d'en faire un chaud-froid... et pourquoi pas une terrine? Tiens donc.... Et c'est parti pour la préparation minute! Ingrédients:300g de thon2 blancs d'œuf en neige et 1 œuf entier150g de crème fraiche3 feuilles de laurier, thymune branche de basilicune branche d'anethune branche de persilsel et poivrecarottes en rondelle, tomate un mixer... Cuire le poisson à l'eau, avec le... [Lire la suite]
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13 février 2009

Pain semi complet aux graines de melon et tournesol

Boulange, ma boulange C'est la grande flemme qui me rattrape: envie de rien faire, ... à part siroter une petite citronnade au bord de la piscine, lunettes de soleil sur le nez (petit clin d'œil à ceux et celles qui sont dans le froid!), ...et faire une bonne baguette. Un bon petit pain, tout simple pour le dimanche, ....ça tombe bien, il n'y a rien à se mettre sous la dent. Ingrédients 2 cuillères à café de levure boulangère100g de farine complète100g de farine multigrains300g de farine T451 cuillère à soupe de lait en... [Lire la suite]
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06 février 2009

Tarte fondante mango-passion façon cheese cake

Que faire avec des mangues qui n'attendent que d'être mangées et 3 fruits de la passion?...Justement ce soir, c'est à mon tour de faire le dessert pour le diner de famille! De plus j'ai du Saint Moret , un bon prétexte pour faire une crème façon cheese cake, mais pas comme le cheese cake newyorkais que je trouve gras et lourd qui plombe l'estomac. Et c'est parti! Ingrédients: un fond de pâte sablée 2 belles mangues mures pour la crème: 200ml de lait 150g de crème liquide 150g de cream cheese (style Philadelphia, saint... [Lire la suite]
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