A fond le chinois! Je m'essaye à la version américaine.
Les souvenirs des Etats Unis reviennent systématiquement avec le fameux cinnamon roll. Meilleur que ceux de la chaine "Cinnabon", moins gras et moins sucré! Succès garanti!

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Pour la brioche, il s'agit de la recette de base du chinois à la crème d'amandes.

Pour la crème :
100g de beurre mou
4 cuillères à soupe de sucre roux
2 cuillères à café de cannelle en poudre
des raisins secs (option)
des petits dés de pommes (option)
des noix de pécan concassées (option)

Mélanger le tout pour obtenir une pâte à tartiner.

A la fin de la 2ème levée, aplanir la pâte en un grand rectangle, puis y étaler généreusement la crème. Parsemer de raisins (et pommes).
Rouler le tout en escargot et couper des rondelles de même épaisseur. Les disposer dans un plat.

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A la fin de la 3ème levée, dorer à l'œuf.
Cuire au four à 190° pendant 20 min.

La brioche a été engloutie en 15min avant même que j'y coule le glaçage...

Glaçage:

115 g de sucre glace
1/2 c à c d'arôme vanille
un peu de lait

Ajuster avec le lait jusqu'à la consistance désirée, puis verser sur les brioches tièdes.

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