30 juin 2008

Ma brioche vendéenne

Une excellente brioche faite à la MAP (Machine à pain).C'est la première fois que je teste en machine une recette de brioche au beurre. J'inaugure pour cette occasion un outil indispensable pour la réussite du pain, une balance électronique à précision (1g près).La pâte est réussite, lissée et brillante. Je m'amuse à tresser mes brioches, et hop au four! Les deux brioches n'ont pas tenu 48h, elles étaient légères, pas trop grasses, filandreuses à souhait. Un régal, même nature!
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30 juin 2008

Index: Recettes salées

Entrées Salade de brocolis sucrée salée et ses noix de cajou ou "Joan's Broccoli Madness salad" Terrine de thon blanc aux aromates Velouté de courge butternut
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30 juin 2008

Index : recettes sucrées

Biscuits, cookies Ananas caramélisés au citron vert sur petit sablé maison Biscuits en pain d'épices Biscuits super croustillants au chocolat et aux amandes Biscuits moelleux aux amandes Pavlova aux framboises et crème fouettée au chocolat pepernoten en truffes au chocolat Brioches, viennoiseries Brioches fourrées à la crème de patates douces Brioche feuilletée Brioches légères au yaourt Brioche mangue vanille sans beurre Brioche vendéenne Buchty Chinois façon cinnamon rolls Chinois à la crème d'amandes et... [Lire la suite]
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